La Flambée s'est spécialisée dans la fabrication de galettes bretonnes en allant se former à la source, c'est-à-dire en Bretagne. Fort de ce savoir-faire, la Flambée vous propose 2 types de galettes :
Les galettes repas à la carte, telles que la Tartiflette, la Supercomplète, Seguin, Buffalo, ou bien la Végétarienne, ainsi que quelques nouveautés de 2010.
Les galettes sur mesure, avec au choix 1 à 4 garnitures possibles (oeufs, emmental, jambon, reblochon, fromage de chèvre), allant de 4€ à 7€ selon le nombre de garnitures.
La Flambée vous propose des crêpes gourmandes comme la Monastère, l'Aurore, la Coconut's, la Copa Cabana, et bien d'autres encore.
Des crêpes sucrées sont aussi à votre disposition, comme la crêpe Beurre-Sucre, Nutella, Citron, etc.